筆者は無類のカレー好きで、欧風カレーを中心に美味しいカレーを食べ歩いている。自宅でも東京カリー番長さんのレシピを参考にスパイスから作る本格派。…とはいっても、毎度毎度手作りしていると作業をする時間が失われてしまうので、たまにはレトルトカレーに頼ることもある。
今回は簡単にできる焼きカレーの作り方をご紹介する。
作り置きのカレーやレトルトカレーで焼きカレーを作ろう
材料
- ご飯（白米・玄米・雑穀米なんでもOK）
- 残り物のカレーまたはレトルトカレー
- （ピザ用）チーズ
- （お好みで）パセリのみじん切り
作り方
1. グラタン皿に適量のご飯を盛る（冷や飯でOK）。写真は茶碗一杯分。
2. カレーをかける（あたためる必要はなし）。今回使ったのは欧風カレーボンディのチーズカレー。
3. （ピザ用）チーズをまんべんなく載せる（お好みでパセリも）。
4. オーブンのグラタンモードで焼く。
5. 美味しい焼きカレーの出来上がり。
このレシピを思い立ったきっかけ
以前アルバイトしていた定食屋（現在は閉店）では、前日に余ったご飯にレトルトカレー（提携工場で作った「自家製」）とチーズを載せて冷蔵庫に保管していた。消費期限はキッチン周りの衛生環境によるのでなんとも言えないが、夕食で余ったカレーとご飯で準備だけしておいて、翌朝オーブンで焼いて食べるというのもいいだろう。カレーとチーズの間に卵を入れても美味しい。
オススメのレトルトカレー
- 神田カレーグランプリ 欧風カレーボンディ チーズカレー お店の中辛
- 神田神保町に行ったときの選択肢の一つ。今回はこのカレーを使って焼きカレーを作った。
- MCC 名店シリーズ ガヴィアル欧風ビーフカレー
- 同じく神保町での選択肢の一つ。ここも割といける。
- S&B 噂の名店 欧風ビーフカレー お店の中辛（半蔵門・プティフ・ア・ラ・カンパーニュ）
- 麹町・半蔵門駅から近いプティフ・ア・ラ・カンパーニュ。オススメの一つ。
東京で焼きカレーが食べられるオススメの店
- TOKYO STYLE CURRY RED CHILI（信濃町駅／四谷三丁目駅）
- 以前この近くでアルバイトをしていたときに通っていた店。牛すじカレーをベースにした焼きカレーがオススメ。
- 石釜bake bread 茶房 TAM TAM（神保町駅）
- Nezu Cafe（千駄木駅／根津駅）
- 根津神社のあたりを散歩していたときにふらっと入ったお店。ゴーダチーズのたっぷり載った焼きカレーが美味しかった。（食べログ）
ほかにもここのカレーは食べておいた方がいいよ！というのがあったら教えてください。
